🐐 Ziegen-Knochenschinken: Ursprünglicher Geschmack, meisterhaft gereift

Ein außergewöhnliches Delikatessen-Highlight: Unser Ziegen-Knochenschinken wird aus dem besten Teilstück der Ziege gefertigt und über Monate hinweg sorgfältig gereift. Die Kombination aus dem feinfaserigen, mageren Ziegenfleisch und der langen, traditionellen Veredelung schafft einen Schinken von ursprünglichem Charakter, zarter Textur und elegantem Geschmack.

🌟 Details aus unserer Manufaktur

Feinheit durch Langzeit-Veredelung: Die Herstellung unseres Ziegen-Knochenschinkens ist ein Bekenntnis zu Geduld und Handwerkskunst. Der Schinken wird traditionell am Knochen belassen, was entscheidend für die intensive Geschmacksentwicklung und die Erhaltung der natürlichen Saftigkeit ist.

• Ehrliche Reifung: Nach der schonenden, trockenen Pökelung mit Meersalz und erlesenen Gewürzen reift der Schinken über viele Monate (mindestens 6 Monate) an der klaren Luft. Diese langsame Reifezeit macht das Fleisch besonders zart und intensiviert den feinen, würzigen Geschmack des Ziegenfleisches.

• Mager & Aromatisch: Ziegenfleisch ist von Natur aus mager und feinfaserig. Durch die Reifung erhält es eine angenehme Würze, die an Wild oder Lamm erinnert, aber einen ganz eigenen, eleganten Charakter besitzt.

• Keine Kompromisse: Wir verwenden nur natürliche Zutaten und Gewürze. Unser Schinken ist garantiert frei von Geschmacksverstärkern und unnötigen Zusatzstoffen.

Nachhaltigkeit und Respekt: Die Ziegen für diesen exklusiven Schinken stammen von ausgewählten, regionalen Betrieben, die wir persönlich kennen. Sie garantieren eine artgerechte und nachhaltige Haltung, was die Basis für die herausragende Qualität des Fleisches ist. Mit diesem Kauf unterstützen Sie das Bewusstsein für die Vielfalt der Nutztierhaltung.

🍽️ Serviertipp

Der Ziegen-Knochenschinken sollte hauchdünn aufgeschnitten werden, um sein volles Aroma zu entfalten.

• Als Vorspeise: Serviert auf einer kalten Platte mit frischen Feigen, Melone oder eingelegten Oliven.

• Zum Wein: Ein perfekter Begleiter zu einem kräftigen Rotwein oder einem trockenen Weißwein.

• Zum Brot: Klassisch mit frischem Brot und etwas mildem Käse.