🍅 Ragù alla Bolognese: Die Essenz der ehrlichen Küche

Ein Klassiker in Manufakturqualität: Unsere Bolognese-Sauce, oder wie die Italiener sagen, Ragù, ist das Ergebnis langsamen Köchelns und der Verwendung bester, ehrlicher Zutaten. Ein tiefes, vollmundiges Fleischaroma trifft auf die Süße sonnengereifter Tomaten – handgemacht für den authentischen Genuss.

🌟 Details aus unserer Manufaktur

Feinheit durch Zeit und Handwerk: Wahres Ragù braucht Zeit, und die nehmen wir uns. Das Geheimnis unserer Bolognese liegt im langsamen Schmoren (Soffritto). Frisches Rind- und Schweinefleisch (wahlweise nur Rind) wird sorgfältig angebraten und dann über Stunden hinweg in einer Basis aus frischem Gemüse (Zwiebeln, Karotten, Sellerie) und vollmundigen Tomaten eingeköchelt.

• Ehrlicher Geschmack: Sie schmecken nur, was hineingehört: zartes Fleisch, reife Tomaten, ein Hauch Rotwein und ausgewählte Kräuter. Wir verzichten konsequent auf jegliche Konservierungsstoffe, Zuckerzusätze oder Geschmacksverstärker.

• Volles Aroma: Durch die lange Kochzeit verschmelzen die Aromen zu einer samtigen, tiefen Textur und einem komplexen Geschmack, der an Omas Küche erinnert.

Nachhaltige Herkunft, ehrliches Fleisch: Die Qualität des Fleisches ist entscheidend. Wir verwenden ausschließlich bestes Fleisch aus regionaler, verantwortungsvoller Haltung in Deutschland. Wir kennen unsere Lieferanten und garantieren, dass die Tierhaltung unseren hohen Ansprüchen an Nachhaltigkeit und Tierwohl genügt. Das sorgt nicht nur für ein ethisch einwandfreies Produkt, sondern auch für den unvergleichlich zarten Geschmack.

🍽️ Serviertipp

Unsere Bolognese ist die perfekte Begleitung zu breiten, frischen Nudelsorten wie Tagliatelle oder Pappardelle. Für den letzten Schliff empfehlen wir einen Löffel der Sauce auf die Pasta und etwas frisch geriebenen Parmesan.