Blitz-Rezept: Deftiges Jackfruit-Gulasch mit unserem Apfel-Rotkohl

Manchmal muss es schnell gehen, aber auf den Geschmack eines echten Sonntagsessens möchte man trotzdem nicht verzichten. Unser fertig abgeschmeckter Rotkohl aus dem Glas ist hier dein bester Freund: Einfach nur kurz erwärmen und genießen!

In Kombination mit diesem würzigen Jackfruit-Gulasch kreierst du in nur 35 Minuten ein veganes Highlight, das jeden Fleisch-Klassiker alt aussehen lässt.

Die Zutaten (für 4 Personen) VEGAN

• 1 Glas Superfood Fein und Ehrlich Rotkohl (fix und fertig servierbereit)

• 2 Dosen Jackfruit (in Salzlake, ca. 400g Abtropfgewicht pro Dose)

• 3 Zwiebeln (gewürfelt)

• 3 EL Tomatenmark

• 500 ml Gemüsebrühe

• Gewürze: 3 EL edelsüßes Paprikapulver, 1 TL geräuchertes Paprikapulver, etwas Kümmel, 2 Lorbeerblätter, Salz & Pfeffer.

• Etwas Öl zum Braten.

So schnell geht’s:

1. Jackfruit vorbereiten: Jackfruit waschen, abtropfen lassen und die größeren Stücke mit einer Gabel etwas "aufzupfen", damit sie die Sauce besser aufsaugen.

2. Anbraten: Öl in einem Topf erhitzen. Jackfruit und Zwiebeln zusammen ca. 5–8 Minuten kräftig anbraten, bis alles eine schöne Farbe bekommt.

3. Würzen: Tomatenmark unterrühren und kurz mit rösten. Mit Paprikapulver bestreuen und sofort mit der Gemüsebrühe ablöschen.

4. Schmoren: Die Lorbeerblätter hinzugeben und alles bei mittlerer Hitze ca. 20–25 Minuten köcheln lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

5. Rotkohl erwärmen: Während das Gulasch fertig gart, öffnest du einfach unser Glas Rotkohl. Gib den Inhalt in einen kleinen Topf und lass ihn bei schwacher Hitze für ca. 5–10 Minuten warm werden. Fertig!

Warum diese Kombination unschlagbar ist:

Die feine Säure und die leichte Süße unseres Rotkohls harmonieren perfekt mit der rauchig-pikanten Paprikasauce des Jackfruit-Gulaschs. Ein echtes Match für gemütliche Abende!

Servier-Idee: Wer es ganz eilig hat, reicht dazu einfach frisches Baguette, fertige Kartoffelklöße oder Kartoffelplätzchen.

https://superfood-fein-ehrlich.com/products/sonnengereifter-apfel-rotkohl-der-klassiker-rein-pflanzlich-%E2%9D%A4%EF%B8%8F?_pos=1&_psq=rot&_ss=e&_v=1.0